थोड़ी समझदारी, बचाए परेशानी से

थोड़ी समझदारी, बचाए परेशानी से

घर से संबंधित कई छोटी-छोटी बातें होती हैं जिन्हें गैर जरूरी समझकर नजरअंदाज कर दिया जाता है। यदि इन्हें आजमाया जाए तो आपका समय तो बचेगा ही, साथ ही आप कई परेशानियों से भी बच सकती हैं।
- यदि सूखी सब्जी में नमक डालना भूल जाएं तो उसे सब्जी पर बुरकने के बजाय गुनगुने पानी में नमक घोलकर सब्जी में डालें। नमक पूरी तरह सब्जी में मिल जाएगा।
- दूध को गर्म करने से पहले बर्तन को ठंडे पानी से धो लें। दूध फटेगा नहीं।
- नींबू निचोडऩे से पहले उसे दोनों हाथों के बीच थोड़ा देर रगड़ें। रस अधिक निकलेगा।
- पूरियां बनाते समय आटे में थोड़ा सा बेसन मिला लें। पूरियां स्वादिष्ट बनेंगी।
- पिसी हल्दी खराब हो रही हो, तो उसमें साबुत लाल मिर्च रखें। हल्दी खराब नहीं होगी।
- हरी मिर्चों को ताजा बनाए रखने के लिए उनके डंठल निकाल कर रखें।
- सूजी का हलवा बनाते समय पानी की जगह दूध डालें। हलवा स्वादिष्ट बनेगा।
- सब्जियों को पानी से धोने के बाद ही छीलें। काटने के बाद धोने से पौषक तत्व नष्ट हो जाते हैं।
- चाय को सुगंधित बनाने के लिए उबलते पानी में संतरे के सूखे छिलके का जरा सा टुकड़ा या छोटी इलायची का छिलका डाल दें।
चाय की सुगंध और स्वाद बढ़ जाएगा।
- सरसों सूखे नहीं, इसके लिए चुटकी भर नमक मिला दें।
- आलू को लंबाई में काट कर उबालें। जल्द पक जाएंगे।
- उमेश कुमार साहू

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