उपयोगी किचन टिप्स

उपयोगी किचन टिप्स

-फूल गोभी की सब्जी बनाते समय अगर आप चाहते हैं उसका वास्तविक रंग बना रहे तो उसमें एक बड़ा चम्मच दूध मिला देने से सब्जी वास्तविक रंग वाली और स्वादिष्ट बनती है।

- मशरूम को कभी भी पानी से न धोएं क्योंकि मशरूम पानी सोख लेते हैं। इसे साफ करने के लिए गीले कपड़े का प्रयोग करें।

- आलू की टिक्की को ज्यादा स्वादिष्ट बनाना हो तो उसमें एक कच्चे केले को उबालकर मैश कर उसमें मिला दें। टिक्की स्वादिष्ट बनेगी।

- बादाम और टमाटर के छिलके अगर जल्दी और आसानी से निकालने हों तो 5-10 मिनट तक उबलते पानी में डाल दें।

- घर पर घी बनाते समय उसके जले हुए कालेपन को दूर करना हो तो ताजा आलू काटकर घी में मिक्स करके गर्म करें। घी साफ हो जाएगा।

- दाल बनाते समय कुकर में चार छ: बंूदें तेल या घी की डालें तो दाल जल्दी पकती है।

- आलू के चिप्स स्टोर करते समय उसमें सूखी लाल मिर्च व नीम की पत्तियां रख देने से उसमें गंध नहीं आएगी।

- यदि लगे कि दूध फट सकता है, तो दूध में आधा चम्मच सोडा(खाने वाला) व थोड़ा सा पानी मिलाकर उबाल लें। दूध फटेगा नहीं।

- प्लास्टिक के डिब्बों में खाने की चीजें स्टोर करते समय थोड़ा सा सरसों का तेल लगा देने से चीटिंयां उस डिब्बे से दूर रहेंगी।

- जब भी दही को ग्रेवी में डालना हो या बिरयानी में, उसे अच्छी तरह फेंटने के साथ-साथ थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रखकर हल्का सा ठंडा होने पर प्रयोग करें। ग्रेवी का स्वाद और बढ़ जाएगा।

- सूखे मेवों को आसानी से काटने के लिए उन्हें एक घंटा पहले फ्रिज में रख दें।

- शहद को मापने के लिए जिस बर्तन से नापना हो, उसमें हल्का सा तेल लगा दें। इससे शहद उसमें चिपकेगा नहीं।

- किसी भी तरह का शेक बनाते समय मिठास के लिए शहद डालें, भीगे बादाम और अखरोट भी डाल सकते हैं। शेक अधिक स्वादिष्ट और पौष्टिक बनेगा।

- चीले बनाते समय बेसन में सूजी,मंूगदाल का आटा, रागी का आटा मिलाकर नॉनस्टिक तवे पर चीला बनाएं। चीले पौष्टिक बनेंगे।

- सुनिता गाबा

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