दही भी है गुणकारी

दही भी है गुणकारी

प्राचीन काल से लेकर अब तक भारतीय संस्कृति में दही का बहुत अधिक महत्त्व देखने को मिलता है। हवन हो,यज्ञ हो या फिर प्रसाद के अलावा कोई और मंगल कार्य, हर एक जगह दही का प्रयोग नितांत आवश्यक बताया जाता है। दूसरे शब्दों में हम कहें तो दही हमारे स्वास्थ्य को मंगल बनाये रखने हेतु परम आवश्यक होता है जबकि इस बारे में अधिकांश डाक्टरों का मत है कि गुणों से भरपूर दही खाने के कई अन्य फायदे भी होते हैं।

एक ओर जहां यह शरीर को विकार रहित बनाए रखने में अपनी अहम भूमिका अदा करती है वहीं अन्य दूसरी ओर खाने की पौष्टिकता और स्वाद को भी बढ़ाती है। शायद यही एक खास वजह रही होगी कि हम अक्सर गर्मियों में स्वस्थ रहने के लिए अक्सर रोजाना दही या इससे बनी चीजों का खूब जमकर उपयोग करते हैं। इतना ही नहीं,यदि हम दही का निरंतर उपयोग अपने बालों हेतु करते हैं, तो यह हमारे बालों के लिए भी अत्यंत गुणकारी साबित होती है। परिणामस्वरूप, बालों में एक नई जान और चमक आ जाती है जैसाकि इसमें प्रोटीन, कैल्शियम, राइबोफ्लेविन, विटामिन बी जैसे पोषक तत्व भरपूर मात्रा में मौजूद रहते हैं। तो आइए अब जानते हैं गुणकारी दही के अन्य स्वास्थ्यवर्धक लाभों के बारे में:-

पाचन शक्ति दुरुस्त करें:- दही पचने में बेहद आसान होती है इसलिए यह पाचन शक्ति को मजबूत करती है।

हड्डियां बनाएं मजबूत:- यह शरीर में मौजूद दांतों और हड्डियों को मजबूती प्रदान करता है।

सामान्य करें रक्तचाप:- देखने में आया है कि दही रक्तचाप को सामान्य रखने में काफी मददगार साबित होता है।

हृदय को स्वस्थ रखें:- अगर हम दही को नित्यप्रति लेते हैं तो यह हमारे हृदय को भी स्वस्थ बनाये रखने में अपनी अहम भूमिका अदा करता है।

सौन्दर्य निखारें:-दही का उपयोग हम अपना सौन्दर्य निखारने के लिए भी बखूबी कर सकते हैं।

कब्ज का खात्मा करें:- जिन लोगों को हमेशा पेट संबंधी परेशानियां, जैसे अपच, कब्ज, गैस इत्यादि बीमारियां आए दिन घेरे रहती हैं, उनके लिए दही या उससे बनी लस्सी, छाछ का उपयोग करने से आंतों की गर्मी स्वत: दूर हो जाती है।

पसीने की दुर्गंध को दूर भगाएं:-

दही और बेसन को मिश्रित करके मालिश करने के उपरांत कुछ देर बाद नहाने से यकीनन हमारे शरीर से पसीने की दुर्गंध कोसों दूर हो जाएगी।

- अनूप मिश्रा

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