सेब का छिलका 6 गुणा तक अधिक लाभकारी

सेब का छिलका 6 गुणा तक अधिक लाभकारी

वैज्ञानिकों ने प्रमाणित कर दिखाया है कि सेब के लाल छिलके में एंटी ऑक्सीडेंटस की मात्र अधिक होती है। ‘एंटी ऑक्सीडेंट्स’ ऐसे रसायन हैं जो स्वास्थ्य को अच्छा एवं रोगमुक्त बनाने में अहम भूमिका निभाते हैं। ‘एग्रीकल्चर एंड एग्रो फूड संस्थान कनाडा के वैज्ञानिकों ने सेब की आठ प्रजातियों पर शोध कर प्रमाणित किया है कि लाल सेब तुलनात्मक अधिक स्वास्थ्यकारी होता है और छिलके में भीतरी हिस्से की अपेक्षाकृत ‘एंटी ऑक्सीडेंट्स’ की मात्र कहीं कहीं छह गुणा तक भी अधिक पाई गयी हैं इसलिए सेब खाते समय जहां तक हो सके, छिलके सहित ही खा लेना अधिक लाभकर एवं उपयुक्त रहेगा। कैनेडियन अध्ययन दल का कहना है कि ऐसी तकनीक का विकसित किया जाना संभव है जिससे सेब के उपयोग रहित भाग से ‘एंटी ऑक्सीडेंट्स’ की मात्रा को संरक्षित किया जा सके।
– सुरजीत सिंह साहनी

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