फल खाएं भरपूर, दिल की बीमारियां रखें दूर

फल खाएं भरपूर, दिल की बीमारियां रखें दूर

mangoes.2 jpg‘रोज एक सेब खाइए और डॉक्टर को दूर भगाइए’ वाली कहावत पुरानी पड़ गई है। अब अमेरिकी विज्ञानियों ने व्यापक और विस्तृत अध्ययन के बाद बताया है कि रोजाना एक नहीं बल्कि तीन सेब खाने वालों को दिल की बीमारी से पीडि़त होकर मरने की आशंका कम रहती है। विज्ञानियों ने लोगों को भरपूर फल खाने की सलाह दी है। सेब और दूसरे फलों में मौजूद फाइबर शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को घटाकर लोगों को दिल की बीमारी से बचाता है। आर्किव्स ऑफ इंटरनल मेडिसिन में छपी रिपोर्ट के मुताबिक हर रोज दस ग्राम फाइबर लेने वालों को हार्ट अटैक का खतरा 14 फीसदी तक कम हो जाता है। इतना ही नहीं, दिल की बीमारियों से पीडि़त होकर मौत के मुंह में जाने का खतरा 27 फीसदी तक घट जाता है। मध्यम आकार के एक सेब में तीन ग्राम और चोकरयुक्त आटे की रोटी में 1.5 ग्राम फाइबर होता है। रिपोर्ट के मुताबिक फलों, सब्जियों व अनाज में फाइबर पाया जाता है। इनके सेवन से रक्तदाब सामान्य बना रहता है। अध्ययनकर्ता मार्क परेरा का कहना है कि फाइबरयुक्त फलों व सब्जियों की दिल की बीमारी से दुश्मनी है। उन्होंने कहा कि सब्जियों के मुकाबले फलों में पाया जाने वाला फाइबर ज्यादा फायदेमंद है। सब्जियों को ज्यादा देर तक भूनने से फाइबर की गुणवत्ता पर असर पड़ता है। परेरा का कहना है कि अमेरिका और यूरोप के कई देशों में दस अध्ययनों के अंतर्गत सवा तीन लाख से ज्यादा लोगों पर अध्ययन कर यह निष्ट्रकर्ष निकाला गया। ब्रिटिश हार्ट फाउंडेशन ने हर रोज विभिन्न खाद्य पदार्थों से 30 ग्राम फाइबर (रेशा) लेने की सिफारिश की है।
उमेश कुमार साहू

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