बुजुर्गों की सक्रियता बढ़ाता है चुकंदर…!

बुजुर्गों की सक्रियता बढ़ाता है चुकंदर…!

चुकंदर भी गाजर की ही तरह एक पौष्टिक जड़ है। यह सेवन करने वाले को नव ऊर्जा से भर देता है। इसका रस बूढ़े को भी जवान कर देता है। उनको ऊर्जावान बनाकर उनकी सक्रियता को बढ़ा देता है। वे सरलता से पैदल चलने एवं व्यायाम करने के योग्य हो जाते हैं। शोध के अनुसार इसके सेवन के उपरान्त बुजुर्ग पूर्व की भांति शाक्तिशाली व जवान अनुभव करते हैं।
यह रक्त वाहिनियों को फैलाकर रक्तचाप एवं हृदय को सही रखता है। चुकंदर को बूढ़े चबाकर खा नहीं सकते हैं अतएव उन्हें चुकंदर घिस कर या रस निकालकर सेवन करना चाहिए। चुकंदर का रस रक्त की भांति लाल वर्ण का होता है। यह रस पौष्टिक तत्वों से भरपूर होता है। यह सलाद एवं सब्जी में भी उपयोग किया जाता है।
– सीतेश कुमार द्विवेदी

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